Tarifs 2025-2026
Nos produits frais & conserves artisanales
Notre spécialité : les canards gras (frais et conserves) et chapons fermiers pour les fêtes de fin d’année. Les Volailles du Rieux à Saint-Viance en Corrèze (19) s’appliquent à proposer toute l’année des produits locaux de qualité.
En plus des produits frais proposés en saison (d’octobre à mars), nous fabriquons nos conserves (production artisanale) disponibles toute l’année :
• Foies gras,
• Pâtés & Rillettes,
• Confits,
• Plats cuisinés…
Où acheter nos produits ?
Vente directe à la ferme & sur les marchés
Nous vous accueillons :
• Vente à la ferme (aux horaires d’ouverture et sur rendez-vous, voir en bas de page)
• Marché de Brive en Corrèze (19) (Salle G. Brassens), les samedis matins, toute l’année
• Foire grasse de Saint-Benoît-du-Sault dans l’Indre (36), début décembre
• Marchés de Noël de Naves en Corrèze (19)
> Expédition possible POUR LA France entière. Nous consulter.
> Possibilité de livraison à Saint-Clément en Corrèze (19700).
Les Produits Frais
Disponibles d’octobre à mars.
Tarifs au 01/09/2025. Sous réserve de modifications liées à la hausse de certaines matières premières.
| Prix TTC au kilo | |
| Canard gras entier éviscéré avec foie | 48,00 € / pièce Découpe : + 5,00 € |
| Canard gras entier éviscéré sans foie | 32,00 € / pièce Découpe : + 5,00 € |
| Foie gras de canard frais (peut varier selon les cours) | 48,00 € |
| Foie gras de canard mi-cuit | 96,00 € |
| Paletot de canard | 8,50 € |
| Magret de canard | 22,00 € |
| Magret de canard séché | 35,00 € |
| Magret de canard séché tranché | 60,00 € |
| Magret de canard séché au foie gras | 49,90 € |
| Aiguillettes de canard | 22,90 € |
| Parure entière de canard | 2,80 € |
| Cuisse de canard | 3,80 € / pièce |
| Cuisse de canard confite | 4,80 € / pièce |
| Manchon de canard | 1,30 € / pièce |
| Barre de cou de canard | 1,30 € / pièce |
| Gésiers de canard | 1,30 € / pièce |
| Cœur de canard | 0,40 € / pièce |
| Peau de cou de canard | 0,60 € / pièce |
| Carcasse de canard | 0,60 € / pièce |
| Demoiselles (carcasse de canard + aiguillettes + cou) | 3,70 € / pièce 7,00 € les 2 pièces |
| Rillettes 100% canard à la coupe | 18,00 € |
| Rillettes 100% canard (barquette 220 g) | 4,00 € / pièce |
| Chapon fermier prêt à cuire (sur commande) | 15,90 € |
Les Conserves
LES FOIES GRAS
| Nbre de parts | Poids net | Prix aux 100 g | Prix TTC | |
| Foie gras entier | 2/3 | 120 g | 14,08 € | 16,90 € |
| Foie gras entier | 4/5 | 180 g | 13,28 € | 23,90 € |
| Foie gras entier | 6/7 | 320 g | 12,50 € | 40,00 € |
LES PÂTÉS & RILLETTES
| Nbre de parts | Poids net | Prix aux 100 g | Prix TTC | |
| Cou farci au foie gras (30%) | 6 | 500 g | 3,50 € | 17,50 € |
| Pâté du Rieux (foie gras 25%) | 2/3 | 130 g | 4,62 € | 6,00 € |
| Pâté du Rieux (foie gras 25%) | 4 | 200 g | 4,45 € | 8,90 € |
| Pâté au foie gras 50% (médaillon) | 2/3 | 130 g | 6,08 € | 7,90 € |
| Pâté au foie gras 50% (médaillon) | 4 | 200 g | 5,75 € | 11,50 € |
| Rillettes 100% canard | 2/3 | 130 g | 3,46 € | 4,50 € |
| Rillettes 100% canard | 4 | 200 g | 3,00 € | 6,00 € |
| Rillettes 100% canard | 8 | 400 g | 2,48 € | 9,90 € |
| Rillettes au foie gras 20% | 2/3 | 130 g | 4,54 € | 5,90 € |
| Rillettes au foie gras 20% | 4 | 200 g | 4,25 € | 8,50 € |
| Terrine de magret aux châtaignes | 2/3 | 130 g | 4,23 € | 5,50 € |
| Terrine de magret aux châtaignes | 4 | 200 g | 3,95 € | 7,90 € |
LES CONFITS
| Nbre de parts | Poids net | Prix aux 100 g | Prix TTC | |
| Gésiers (x 3/4) | 2/3 | 300 g | 2,63 € | 7,90 € |
| Magret (x1) | 2/3 | 450 g | 2,89 € | 13,00 € |
| Cuisse (x1) | 1 | 300 g | 2,33 € | 7,00 € |
| Cuisse (x2) | 2 | 600 g | 2,16 € | 13,00 € |
| Graisse | – | 300 g | 1,00 € | 3,00 € |
| Graisse | – | 600 g | 0,83 € | 5,00 € |
LES PLATS CUISINÉS
| Nbre de parts | Poids net | Prix aux 100 g | Prix TTC | |
| Cassoulet (1 manchon de canard et 1 saucisse de porc) |
1/2 | 500 g | 1,70 € | 8,50 € |
| Cassoulet (2 manchons de canard et 2 saucisses de porc) |
2/3 | 1 000 g | 1,60 € | 16,00 € |
| Bolognaise de canard (Pulpe de tomates, viande et gras de canard, oignon, sel, ail, poivre, basilic) |
4 | 380 g | 2,10 € | 8,00 € |
CADEAUX SUR MESURE
Nos coffrets cadeaux
À la demande pour une occasion, un cadeau… En quantité, pour un comité d’entreprise, une association, un événement familial ou amical… Nous réalisons des coffrets cadeaux et des paniers gourmands avec les assortiments de produits de votre choix, en fonction de vos goûts et de votre budget.
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